Куриный суп с клецками

Ингредиенты:

• куриные грудки, без кожи, нарезанные — 4 Штуки
• куриных бедрышек, без кожи  — 6 Штук
• средних моркови, нарезанных — 4 Штуки
• средняя луковица, тонко нарезанная — 1 Штука
• стебля сельдерея, нарезанного — 2 Штуки
• зубчик чеснока, тонко нарезанный — 1 Штука
• лавровый лист — 1 Штука
• куриного бульона — 11/2 Стакана
• соль — 5/8 Штуки
• грубо нарезанного свежего тимьяна — 1 Чайная ложка
• теста:плюс 2 столовые ложки кукурузной муки  — 1/4 Чашки
• муки — 3/4 Стакана
• разрыхлителя — 1 Чайная ложка
• мелко нарезанного лука-шалот — 2 Ст. ложки
• свежей тертой лимонной цедры — 1 Ст. ложка
• мелко нарезанной свежей петрушки — 3/4 Чашки
• тертого сыра пармезан — 2 Ст. ложки
• холодного несоленого сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки — 11/2 Ст. ложки
• молока (1% жира) — 1/2 Чашки

Приготовление:

Соедините в кастрюле курицу, морковь, лук, сельдерей, чеснок, лавровый лист, бульон и 1/8 чайной ложки соли, доведите до кипения.
Уменьшить огонь и кипятить на медленном огне 20 минут. Добавить тимьян.
Тем временем взбейте кукурузную муку, муку, разрыхлитель, 1 / 2 чайной ложки соли, лук, цедру, петрушку и сыр в миске. Добавить сливочное масло, молоко и перемешать.
Скатайте из теста шарики диаметром 3 см и добавьте в кипящий бульон.
Кипятить на медленном огне, пока клецки не будут готовы, около 20 минут.

Информация взята из открытых источников и
использована в некоммерческих целях.