Кабачковый кекс

Ингредиенты:

1 чашка раст. масла
1 чашка коричневого сахара
3 яйца
2 ч.л. ванилина
2 чашки муки
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. пекарского порошка
2 чашки кабачка (зукини), порезанного на средней теркр - Шкурку оставить!
1 чашка грецкого ореха, покрошенного

Смешать раст. масло и сахар. Добавить яйца по одному, постепенно мешая после каждого. Добавить ванилин. В другой чашке перемешать сухие ингредиенты: муку, соду, порошок.
Добавить сухие ингредиенты в первую смесь. Перемешать.
Добавить зукини, перемешать:

Добавить орехи, перемешать.

Форму смазать масло, присыпать мукой.
Выложить смесь.
Выпекать на 350 гр. 55 минут.

Информация взята из открытых источников и
использована в некоммерческих целях.